Dieta para triglicerídeos elevados 

Os triglicerídeos, também chamados de triglicérides, são moléculas de gordura que têm como principal função a produção de energia para o funcionamento do organismo. Os triglicerídeos são basicamente compostos de quilomícrons e VLDL-colesterol (do inglês very low density lipoprotein, ou seja, lipoproteína de muito baixa densidade).
Os triglicerídeos elevados (hipertrigliceridemia), ou seja, valores acima de 150mg/dl (para a coleta de sangue em jejum) ou acima de 175 mg/dl (para coleta de sangue sem jejum), é uma das formas de dislipidemias (anormalidades do colesterol e frações). O nível ideal dos triglicerídeos é abaixo de 100 mg/dl.
Um nível elevado de triglicerídeos deve ser controlado. Seu papel como fator de risco cardiovascular é motivo de controvérsia, sendo menos estabelecido do que o papel indiscutível da elevação do LDL-colesterol (do inglês low density lipoprotein, ou seja, lipoproteína de baixa densidade, conhecido como “colesterol ruim”).
Níveis muito elevados de triglicerídeos (acima de 500 mg/dl) podem causar pancreatite aguda (inflamação do pâncreas), uma doença potencialmente grave, e que cursa com dor abdominal intensa. Nesses casos, caso haja uma falha do controle dos níveis de triglicerídeos com mudanças dos hábitos de vida, será necessários a instituição de um medicamento.
Medidas dos hábitos de vida para reduzir os triglicerídeos
-Perda de 5 a 10% do peso: redução de 30 a 50%.
-Dieta mediterrânea (leia adiante): redução de 10 a 15%.
-Dieta rica em Ômega-3 (sardinha, salmão, atum, etc.): redução de 5 a 10%.
A redução da ingestão de bebidas alcoólicas e a prática de regular de exercícios físicos também são recomendados.
Dieta mediterrânea
Essa dieta baseia-se num conjunto de tradições alimentares de países do mediterrâneo, como a Grécia, Itália, Espanha e Portugal. A dieta mediterrânea inclui:
-Azeitonas e azeite de oliva;
-Grãos inteiros (especialmente em pães e cereais, ao invés de grãos refinados dos pães brancos, massas e bolos);
-Poucos doces;
-Pouca carne vermelha, ingestão abundante de peixes, alguns frutos do mar e frango;
-Queijos brancos, mas pouco leite;
-Ingestão diária de frutas, legumes e verduras;
-Oleaginosas e frutos secos como damascos e tâmaras;
-Ingestão moderada de vinho tinto, ou seja, duas taças para os homens e uma taça para as mulheres. Devemos salientar que a ingestão de bebidas alcoólicas não deve ser estimulada com uma medida de prevenção ou tratamento de doenças cardiovasculares.
Como deve ser a alimentação para reduzir os níveis de triglicerídeos

 
Autor: Dr. Tufi Dippe Jr – Cardiologista de Curitiba – CRM/PR 13700.