Gordura insaturada*
Este tipo de gordura pode ser classificada em dois grupos: as monoinsaturadas e as poliinsaturadas. Elas atuam de um forma diferente das gorduras saturadas no organismo e são consideradas benéficas, pois contribuem para redução do colesterol no sangue, quando consumidas em substituição às gorduras saturadas e trans. A…
Gordura saturada*
São ácidos graxos saturados que estão presentes principalmente em alimentos de origem animal ( carnes, leite integral e derivados, embutidos, vísceras, etc. Esse tipo de gordura possui características que a tornam prejudicial à saúde, pois seu excesso na alimentação pode elevar o colesterol total do sangue….
Gordura trans*
É um tipo de gordura formada por um processo de hidrogenação natural ( ocorre no rúmem de animais ) ou industrial, que transforma óleos vegetais líquidos em gordura sólida à temperatura ambiente. Está presente em muitos alimentos industrializados ( bolos , biscoitos , sorvetes ,…
Fumante passivo*
Pessoa que , apesar de não fumar, entra em contato com as substâncias tóxicas provenientes dos derivados do tabaco , pois convive com fumantes no mesmo ambiente.
Fitoesteróis*
São substâncias semelhantes ao colesterol , encontradas em vegetais. Elas são pouco absorvidas no intestino e competem com o colesterol , contribuindo para que ele seja menos absorvido, desta forma , auxiliando na redução dos níveis de colesterol total no sangue. São considerados alimentos funcionais.
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