Um novo estudo comparou uma dieta ovolactovegetariana composta por baixas calorias com uma dieta mediterrânea, também de baixas calorias. Os autores do estudo concluíram que ambas foram semelhantes quanto à redução do peso, além de proporcionarem uma melhora do perfil de risco cardiovascular.
Adicionalmente, a dieta ovolactovegetariana foi mais efetiva na redução do LDL-colesterol, ao passo que a dieta mediterrânea levou a uma maior redução nos níveis de triglicerídeos. O estudo foi realizado por pesquisadores da Universidade de Florença (Itália).
Os participantes da pesquisa receberam aconselhamento individual com nutricionistas sobre como aderir adequadamente a cada um dos dois tipos de dieta. A dieta vegetariana excluiu carne e peixe, mas inclui leite e ovos. O estudo durou cerca de três meses.
Dieta mediterrânea
Essa dieta baseia-se num conjunto de tradições alimentares de países do mediterrâneo, como a Grécia, Itália, Espanha e Portugal.
A dieta Mediterrânea inclui:
-Azeitonas e azeite de oliva;
-Grãos inteiros (especialmente em pães e cereais, ao invés de grãos refinados dos pães brancos, massas e bolos);
-Poucos doces;
-Pouca carne vermelha, ingestão abundante de peixes, alguns frutos do mar e frango;
-Queijos brancos, mas pouco leite;
-Ingestão diária de frutas, legumes e verduras;
-Oleaginosas e frutos secos como damascos e tâmaras;
-Ingestão moderada de vinho tinto, ou seja, duas taças para os homens e uma taça para as mulheres. Devemos salientar que a ingestão de bebidas alcoólicas não deve ser estimulada com uma medida de prevenção ou tratamento de doenças cardiovasculares.
As pessoas que vivem nesta área do mediterrâneo tendem a comer alimentos ricos em gordura, mas também têm uma incidência menor em doenças cardiovasculares, em comparação a outras partes do mundo.
Fonte: Circulation.
Autor: Dr. Tufi Dippe Jr – Cardiologista de Curitiba – CRM/PR 13700.
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