Categoria: Nutrição

Uma comida, por mais simples que seja, adquire sabores e aromas especiais quando preparada com ervas e especiarias. Hoje, estes componentes, deixaram de ser exclusividade dos grandes “chefs de cozinha”. Estão continuamente incrementando as receitas do dia a dia, desde a mais simples até a…

O leite de vaca, por ser de mais fácil obtenção e produzido em maior quantidade, é o mais consumido pela população e utilizado pelas indústrias.Este leite é uma fonte importante de energia, proteína, sais minerais e vitaminas para o corpo. É a fonte principal de…

Aqueles que apreciam uma picanha e, principalmente, a camada branca de gordura que a envolve, talvez sem inquietem com esta notícia. Um tipo de gordura – os ácidos graxos saturados de cadeia longa, encontrados principalmente em carnes vermelhas – pode  ser uma das causas da obesidade….

Com exceção dos peixes que já vêm salgados, defumados ou desidratados, tanto as espécies do mar quanto as do rio devem ser consumidas bem frescas. Para saber se o produto que está adquirindo realmente está fresco, algumas informações são fundamentais. A qualidade do peixe depende…

A utilização de suplementos alimentares por parte dos pacientes diabéticos, em substituição a uma refeição, pode ajudar no controle dos níveis glicêmicos dessa doença (taxas de açúcar no sangue). Essa prática vem crescendo junto aos portadores de diabete melito, principalmente nos casos de diabete melito…

A resposta adaptativa ao treino ocorre somente quando a síntese de proteínas  excede a sua taxa de degradação. Sabe-se que após exercício físico  de exaustão a taxa de excreção protéica excede a sua síntese,  se não houver nenhum consumo calórico imediato. O consumo de carboidrato após uma…