Nutricionista explica como congelar carnes, frutas e legumes
A manutenção das propriedades nutricionais dos alimentos que serão congelados exige uma técnica correta. Vejamos: Congelamento de carnes Antes de ir ao freezer, a carne deve estar limpa, com pouca ou nenhuma gordura, e embalada em potes plásticos fechados hermeticamente ou filme plástico. Os pacotes…
Quais os alimentos que não são apropriados para o congelamento?
Alimentos que não são apropriados para o congelamento: – Maionese: porque o óleo se separa dos demais ingredientes. – Gelatina pronta: cristaliza. – Batatas cozidas: perdem sabor e têm a textura modificada. – Ovos cozidos ou crus com casca: a casca se rompe e a gema fica granulada. – Gema…
Propriedades nutricionais dos cereais integrais
Os cereais integrais são produtos que quando consumidos regularmente contribuem de forma significativa para a prevenção e manutenção da saúde. O conteúdo nutritivo e a presença das fibras favorecem a integridade intestinal, previnem contra doenças cardiovasculares, diabetes, obesidade e contribuem para a beleza de pele…
Embora seja o terceiro produtor mundial, o consumo de frutas no Brasil é baixo, aponta estudo
Segundo dados recentes do Ministério da Agricultura de 2008, o Brasil é o terceiro maior produtor mundial de frutas, com cerca de 39 milhões de toneladas por ano, ficando atrás apenas da China e da Índia. Só no ano de 2007, foram exportados 920 mil…
Nutricionista explica o funcionamento da Pirâmide dos Alimentos
O Guia Alimentar da Pirâmide dos alimentos foi publicado em 1992, pelo Departamento de Agricultura dos EUA. Ele é um resumo do que deve ser a alimentação diária de indivíduos saudáveis acima de 2 anos de idade. Ele não é indicado para pessoas com alterações…
Qual a diferença entre emagrecer e perder peso?
Para melhor entender esta diferença é importante inicialmente saber que o peso corporal é composto pela soma da Massa Gorda (gordura corporal) + Massa Magra (músculos, ossos e vísceras) + Água Corporal. A gordura do organismo é essencial para várias funções vitais como, síntese de…
Saiba como aumentar a proporção de fibras em sua dieta
As fibras, mesmo com todos os seus comprovados efeitos benéficos e protetores a saúde , infelizmente não consumidas adequadamente pela população. O instituto Nacional do Câncer dos Estados Unidos recomenda a ingestão diária de 20 a 35g de fibras. No Brasil, os estudos apontam que 60…
Propriedades nutricionais das frutas secas mais consumidas
Ameixa: Fonte de vitaminas A, B e C e minerais. É rica em fibras que propiciam o bom funcionamento do intestino. Sua ingestão é recomendada para pessoas cardíacas ou com arteriosclerose (comprometimento das artérias), sendo útil também no combate a anemia e bronquite. Amêndoas: Fonte…
Nutricionista explica a importância de nos alimentarmos a cada três horas
A correria do dia a dia faz com que muitas pessoas se acostumem a ficar várias horas sem se alimentar."Felizmente" ou "infelizmente", o nosso corpo se adapta facilmente a essa situação. As pessoas que prolongam muito o tempo entre uma refeição e outra, submetem o seu corpo inconscientemente a…
Nutricionista explica como interpretar os rótulos dos alimentos
A leitura dos rótulos dos alimentos, na hora das compras, é condição obrigatória para quem se preocupa com saúde e a qualidade de vida. Mas não basta ler, é preciso entender o que está ali impresso para assim fazer a melhor escolha. Os rótulos são…
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Medicamentos para emagrecer são seguros para o coração?
Atualmente temos alguns medicamentos aprovados pela ANVISA para tratar a obesidade no Brasil, como o Orlistat, Sibutramina, Liraglutida e Semaglutida. Orlistat (Lipiblock, Xenical) 1- Atua inibindo a absorção de parte da gordura dos alimentos. 2- Não apresenta efeitos sobre o sistema cardiovascular, logo, pode ser…
Alteração difusa da repolarização ventricular (ADRV)
O termo alteração difusa de repolarização ventricular é utilizado em laudos de eletrocardiograma (ECG) para descrever alterações do segmento ST do ECG, como ausência, achatamento ou inversões assimétricas das ondas T. Alguns médicos podem empregar a abreviatura ADRV. A onda T é um dos elementos…
Benefícios do controle da pressão arterial
O controle adequado da pressão arterial (PA) é uma medida vital para preservar a saúde cardiovascular e evitar complicações sérias. Primeiramente, manter a PA dentro dos limites normais reduz significativamente o risco de doenças cardiovasculares, incluindo acidentes vasculares cerebrais (AVCs) e ataques cardíacos. Quando a…
Você sabe o que é a miocardiopatia não compactada?
A miocardiopatia não compactada (MNC), também conhecida como miocárdio não compactado, é uma condição rara do músculo cardíaco que afeta a estrutura do ventrículo esquerdo (VE). O VE é a principal das quatro câmaras do coração. Ela bombeia o sangue oxigenado em direção ao cérebro…